Der Mensch ernährte sich mehr als zwei Millionen Jahre lang hauptsächlich von Tieren

Im Jahr 2021 wurde eine bemerkenswerte Studie mit dem Titel "The evolution of the human trophic level during the Pleistocene" veröffentlicht (Link unten). Sie ist nicht deshalb bemerkenswert, weil sie zu dem Schluss kommt, dass entgegen der weit verbreiteten Hypothese, der Mensch verdanke seine Entwicklung und sein Überleben seiner Flexibilität in der Ernährung, die es ihm erlaubte, die Jagd auf Tiere mit pflanzlicher Nahrung zu kombinieren, das Bild entsteht, dass der Mensch sich hauptsächlich als Raubtier großer Tiere entwickelt hat - was wir als Paleo-Anhänger bereits wussten. Bemerkenswert ist die Tiefe und Strenge der Forschung, die die Autoren angestellt haben, um zu dieser Schlussfolgerung zu gelangen. Dr. Ben-Dor und seine Kollegen sammelten etwa 25 Beweise aus rund 400 wissenschaftlichen Arbeiten aus verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen, darunter Physiologie und Genetik des Menschen, Archäologie, Paläontologie und Zoologie. Und alle Beweise deuten darauf hin, dass der einzige Grund, warum die Menschen vermehrt Gemüse essen, der ist, dass es zu wenig Tiere zum Jagen gab.

Schauen wir uns diese Studie und die Beweise genauer an:

1. BIOENERGETIK

Im Vergleich zu anderen Primaten hatte der Mensch einen höheren Energiebedarf für eine gegebene Körpermasse in kürzerer Zeit während des Tages; er brauchte also eine angemessene und gleichmäßige Energieversorgung, um sich selbst zu versorgen, insbesondere um das Gehirn zuverlässig mit Energie zu versorgen. Daher war tierische Nahrung für ihren Bedarf effizienter, da sie Zehntausende von Kalorien pro Stunde lieferte und zeitsparender war als das Sammeln von Pflanzen. Dies deutet auf die spezialisierten Jagdfähigkeiten des Menschen hin und weist ihn als Raubtier aus.

2. QUALITÄT DER ERNÄHRUNG

Bei Primaten ist ein größeres Gehirn mit einer Nahrung mit hoher Energiedichte verbunden. Die Gehirne der Menschen waren mehr als dreimal so groß wie die anderer Primaten. Mit dem größten Gehirn unter den Primaten hat der Mensch wahrscheinlich die Nahrung mit der höchsten Energiedichte gewählt, d. h. in erster Linie tierische Fette und in zweiter Linie tierische Proteine.

3. HÖHERE FETTRESERVEN 

Da der Mensch über viel größere Fettreserven verfügt als Primaten, ist er in einzigartiger Weise an langes Fasten angepasst. Die Fettreserven haben sich möglicherweise so entwickelt, dass sie ein längeres Fasten von mehreren Wochen ermöglichen und so eine variable Begegnungsrate mit großen Beutetieren überbrücken. Diese Anpassung könnte dazu beigetragen haben, die unregelmäßigen Begegnungen mit großen Beutetieren zu bewältigen. Außerdem waren sie in der Lage, effizient Ketone zu synthetisieren, um Glukose als Energiequelle für das Gehirn während des Fastens zu ersetzen.

4. GENETISCHE UND METABOLISCHE ANPASSUNG AN EINE FETTREICHE ERNÄHRUNG 

Der Mensch hat sich an eine fettreichere Ernährung angepasst, vermutlich von Tieren, was darauf hindeutet, dass der Mensch Regionen des Genoms abschaltet, um sich an eine fettreiche Ernährung anzupassen. Es wird angenommen, dass Menschen, die sich von Tieren ernähren, zwangsläufig große Mengen an Fett benötigen, da sie nur eine begrenzte Menge an Protein in Energie umwandeln können.

5. TARGETING FAT

Der Mensch jagte gezielt tierisches Fett, indem er große und ausgewachsene Tiere jagte, die beide einen höheren Fettgehalt haben, indem er fette Teile an zentrale Stellen brachte und Knochenfett mit großem energetischem Aufwand verwertete. Die Erkenntnis, dass die Jagd auf Fett eine Triebfeder menschlichen Verhaltens ist, unterstreicht die Bedeutung großer, fettreicher Tiere für das Überleben des Menschen.

6. MAGENSÄUREGEHALT 

Bei Fleischfressern ist der Säuregehalt des Magens höher, um durch Fleisch übertragene Krankheitserreger zu bekämpfen. Der Säuregehalt im Magen des Menschen ist sogar höher als bei vielen anderen Fleischfressern. Der Säuregehalt in unserem Magen ist im Vergleich zu Allesfressern und sogar zu anderen Raubtieren hoch. Die Erzeugung und Aufrechterhaltung eines hohen Säuregehalts erfordert große Mengen an Energie, und seine Existenz ist ein Beweis für den Verzehr von tierischen Produkten.

7. MORPHOLOGIE DES DARMES 

Die Darmmorphologie und die relative Größe des menschlichen Darms unterscheiden sich grundlegend vom Darm der Schimpansen. Längere Dünndärme und kürzere Dickdärme sind typisch für die Darmmorphologie von Fleischfressern und schränken die Fähigkeit des Menschen ein, Energie aus Pflanzenfasern zu gewinnen.

8. INSULINRESISTENZ

Menschen haben wie Fleischfresser eine geringe physiologische (nicht pathologische) Insulinempfindlichkeit. Dies ermöglicht die vorrangige Versorgung von Geweben wie dem zentralen Nervensystem, die vollständig oder in erheblichem Maße von Glukose abhängig sind, und nicht von Muskeln, die stattdessen auf Fettsäuren und Ketose zurückgreifen können. 

9. VITAMINE

Ein Vergleich der Vitamindichte (pro 100 Kalorien) zwischen Landsäugetieren und Pflanzen zeigt, dass die Nahrung von Landsäugetieren bei acht der zehn Vitamine eine höhere Dichte aufweist, in den meisten Fällen sogar ein Mehrfaches der pflanzlichen. Berücksichtigt man Faktoren wie Bioverfügbarkeit und aktive Nährstoffe, so erscheinen tierische Lebensmittel sogar noch nahrhafter. 

Der höhere Vitamin-C-Bedarf der westlichen Bevölkerung ist möglicherweise auf den höheren Kohlenhydratkonsum und den damit verbundenen höheren Blutzuckerspiegel zurückzuführen. Tierische Lebensmittel liefern auch große Mengen an Carnitin, so dass weniger Vitamin C für die Synthese von Carnitin benötigt wird. Tierische Lebensmittel liefern essentielle Mikronährstoffe in ihrer aktiven Form, die pflanzliche nicht enthalten, wie Vitamin A (Retinol), Vitamin K (K2-Menachinone), Vitamin B9 (Folat), Vitamin B12 (Cobalamin), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin D (Cholecalciferol), Eisen (Häm-Eisen) und Omega-3 (EPA und DHA).

Es scheint also, dass alle Vitamine, einschließlich Vitamin C, bei einer fleischfressenden Ernährung in ausreichenden Mengen vorhanden sind.

Zusammenfassung

Der Mensch war ein Hyper-Carnivore, d. h. mindestens 70 % seiner Nahrung stammte von Tieren.

Quelle

"The evolution of the human trophic level during the Pleistocene", von Miki Ben-Dor, Raphael Sirtoli, Ran Barkai, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ajpa.24247